Диета Дюкана

Диета Дюкана либо диета принцесс, одна из немногих современных систем похудения, созданная опытным диетологом и дающая хороший стабильный итог как правило.

У диеты Дюкана множество приверженцев среди голливудских знаменитостей, есть данные, что Кэтрин Мидлтон перед тем, как выйти замуж за принца Уильяма, похудела с её помощью на 2 размера. Но недостатка в критике у диеты Дюкана также нет. Подойдёт ли она лично вам? Ответ на данный вопрос зависит от множества факторов, начиная с мотивации и терпения, заканчивая доступностью продуктов и вашими кулинарными умениями. Лишь пристально изучив все требования и противопоказания, вы поймёте, стоит ли вам избавляться от лишнего веса при помощи этой диеты. А «Кулинарный Эдем» окажет помощь вам разобраться, что же такое диета Дюкана.

Начнём с того, что Пьер Дюкан – практикующий парижский диетолог, карьера которого началась в 1975 году. В то время неприятность лишнего веса была далеко не так актуальна, как на данный момент, и доктора знали только один метод похудения: сокращение порций и понижение калорийности пищи. В то время, когда к Пьеру Дюкану обратился больной с ожирением, которому данный метод не помогал, юный врач внес предложение ему попытаться собственную систему питания – довольно много жидкости, нежирное мясо и полный отказ от жиров и быстрых углеводов. Успех больного – минус 5 килограммов за 5 дней – вдохновил Пьера Дюкана на создание целого комплекса мер для похудения и сохранения фигуры на продолжительные годы. Определить о правилах диеты Дюкана, что называется, из первых рук возможно из книги «Я не умею худеть», которая была написана в 2000 году и быстро стала бестселлером.

Что такое диета Дюкана

Основа Диеты Дюкана – это перечень из 100 разрешенных продуктов и 4 этапа похудения: атака, круиз, консолидация и стабилизация. К разрешенным продуктам относятся фактически все виды нежирного мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, и яйца, нежирные молочные продукты, соевые продукты, оливковое масло, грибы, овощи, зелень и специи – другими словами, признанные всеми диетологами элементы здорового питания, так называемое видовое питание homo sapiens. Для двух последних этапов существует компромисс – перечень допустимых продуктов, куда входят крахмал, сосиски, сладкие соусы, йогурты, вино, соевое молоко и кофе.

Самое увлекательное, сложное и вызывающее критику в диете Дюкана – это этапы либо фазы похудения. Если вы не готовы пройти через все 4 фазы, лучше не затевать. Быстрый успех первой, самой твёрдой фазы может привести к проблемам со здоровьем, да и итог не задержится на долгое время, если вы проигнорируете дальнейшие советы Пьера Дюкана.

Первая фаза – атака – предусматривает лишь белковую пищу в течение 2-7 дней: варёное мясо и рыба, печень, нежирный творог. За это время организм теряет лишнюю жидкость, что внешне выражается в избавлении от 2-3 килограммов – хорошая мотивация для начала. Для нормализации работы кишечника ежедневно нужно съедать 1-1,5 столовых ложки овсяных отрубей.

Не затягивая фазу атаки, рекомендуется переходить ко второй фазе – круизу. Тут ожидается потеря около одного килограмма в неделю, исходя из этого и необходимо рассчитывать её личную длительность. В фазе круиза к белковой пище прибавляются несладкие овощи: один сутки белковый, другой овощной. Возможно приправлять еду специями и зеленью. Количество отрубей возрастает до 2 столовых ложек в сутки.

Фаза консолидации либо закрепления – это плавный выход из диеты и закрепление результатов. К белковым продуктам и овощам тут добавляется хлеб, сыр, фрукты, но не больше 2 порций в неделю. Один сутки в неделю непременно должен оставаться белковым. Данный этап достаточно долгий – по 10 дней за любой скинутый на прошлых этапах килограмм. Количество отрубей опять возрастает – 2,5 столовых ложек в сутки.

Фаза стабилизации – это снятие ограничений. Но остаются два несложных условия: один белковый сутки в неделю и 3 столовых ложки отрубей в сутки. Для того чтобы режима питания рекомендуется придерживаться всю жизнь, дабы сохранить вес на достигнутом уровне. Дабы надёжно закрепить итог, ежедневно хотя бы 20 мин. Занимайтесь физическими упражнениями.

Как видите, голодать на диете Дюкана не будет необходимо, поскольку количество и время еды ничем не ограничены – в любое время, кроме того ночью возможно съесть варёного мяса с салатом из свежих овощей. Возможность срывов, каковые часто сопровождают многие диеты, тут сведена к минимуму. Если вы не ограничены в средствах и в любой момент имеете возможность приобрести свежее мясо, рыбу, творог, овощи, а после этого приготовить из них множество вкусных блюд, то худеть будет легко и приятно. Что касается отрубей, вовсе не обязательно есть их в чистом виде. На двух последних стадиях возможно додавать отруби в выпечку, супы и коктейли.

Напомним, что русскоязычные пользователи интернета, доверяющие форумам «товарищей по несчастью», но не ознакомившиеся с первоисточниками, лишают себя многого. Русскоязычные онлайн-руководства для похудения «по Дюкану» нацелены только на питание, в то время как создатель не исчерпывается этим аспектом. Кроме составления меню Пьер Дюкан акцентирует внимание худеющих на позитивном настрое, поиске других наслаждений кроме еды, физической активности, ускорении метаболизма, наращивании мышц, растяжках, упражнениях, каковые возможно делать между делом. Не считая перечней разрешенных и допустимых продуктов создатель даёт советы по их приготовлению, сочетаемости, улучшению вкуса. На сайте Пьера Дюкана вы отыщете упражнения для подтяжки кожи лица, заметки об ароматерапии, йоге и пользе зелёного чая. Возможно заявить, что диета Дюкана – это сбалансированная система сохранения здоровья, активности и юности.

По какой причине диета Дюкана оказывает помощь худеть

Эффективность диеты Дюкана, как и диеты Аткинса и других кетогенных (низкоуглеводных) диет, разъясняется трансформацией метаболизма. Говоря простым языком, долгое отсутствие углеводов в рационе снижает уровень глюкозы в крови, и выработка инсулина замедляется, в результате чего организм начинает применять жировые клетки в качестве источника энергии. Помимо этого, на усвоение белков и жиров организм тратит значительно больше энергии, чем на усвоение углеводов, следовательно, при питании белками с маленьким числом жиров человек быстрее худеет, но наряду с этим имеет возможность наращивать мышечную массу, которая со своей стороны потребляет больше энергии, чем жировая ткань.

При разумном подходе диета Дюкана окажет помощь не только скинуть лишний вес, но и избавиться от хронических простуд и целлюлита, сделает вас более активными, трудоспособными и весёлыми. Мясо, рыба, овощи и фрукты – это видовое питание человека, которое просто не может навредить здоровью, поскольку именно на таковой пище мы эволюционировали и стали теми, кто мы на данный момент есть. А избыток жира, сахара и других простых углеводов, который появился в питании человека совсем сравнительно не так давно, около 50 лет назад, напротив – чужд нашей природе и есть главной причиной лишнего веса и связанных с ним болезней.

Побочные эффекты и критика диеты Дюкана

Как и все действенные средства, Диета Дюкана имеет побочные эффекты, о которых следует знать заблаговременно. Самое страшное и категорически запрещённое – это худеть по Дюкану кормящим мамам. На первых стадиях диеты из-за избытка белков и недостатка жиров, витаминов, минералов и других ответственных элементов в организме происходит изменение обменных процессов, что сразу же отражается на качестве материнского молока. Так как ребёнок не будет получать сбалансированного питания из молока, может пострадать его иммунитет и замедлиться развитие. Молодым мамам настоятельно рекомендуется отложить диету Дюкана до полного прекращения кормления – похудеть вы успеете по окончании, не требуется приносить в жертву первые месяцы жизни вашего малыша. Естественно, на протяжении беременности и планирования беременности похудение по Дюкану не разрещаеться.

Не считая беременности и кормления есть и другие противопоказания для диеты Дюкана. Её первая стадия возможно страшна для людей с болезнями почек. При избытке белков нагрузка на почки возрастает многократно, и имеющиеся неприятности обостряются. Помимо этого, недостаток витаминов, микроэлементов и жиров на первом этапе угрожает ослаблением иммунитета, общей слабостью, головокружением и проблемами с кишечником. Поэтому исходя из этого фазу атаки нельзя растягивать больше, чем на 7 дней. Планируя фазу атаки, не ориентируйтесь на эмоцию голода, поскольку при излишке белка голод притупляется. Решение о прекращении первой фазы должно быть основано общем самочувствии. В случае, если вам необходимо скинуть лишь пара килограммов, ограничьте первую стадию 2-3 днями.

Еще одна мишень для критики диеты Дюкана – это присутствие в перечнях разрешённых и допустимых продуктов спорных пунктов: сахарозаменителей, ароматизаторов, молочного порошка, крабовых палочек, сосисок, консервов, низкокалорийного сыра и молочных продуктов. Пьер Дюкан вовсе не настаивает на этих продуктах, а включил он их в систему питания как компромисс для обитателей мегаполисов, ограниченных во времени и не всегда имеющих доступ к свежим высококачественным продуктам. Что выбрать на обед – свежий стейк либо консервированного тунца – личное дело каждого.

Как и во всём в жизни, в похудении важно придерживаться золотой середины. Лишь от вас зависит, окажет помощь ли диета Дюкана похудеть либо навредит здоровью. Худейте с умом и будьте здоровы!

Ольга Бородина