Диетические блюда для похудения

Люди, каковые следят за своим здоровьем и весом – стремятся поддержать либо избавиться от лишних килограммов – непременно включают в свой рацион питания диетические блюда.

Эти блюда представлены в самом широком разнообразии – диетическими смогут быть супы, основные блюда, салаты, закуски а также десерты. Итак, какие конкретно же они, диетические блюда?

Диетические блюда, в большинстве случаев, направлены на понижение веса и решение определенных неприятностей со здоровьем, исходя из этого они отличаются пониженной калорийностью и маленьким содержанием жиров, углеводов, сахара и соли. В первую очередь, в диетических рецептах должно находиться предельное число обработанных пищевых продуктов. Свежее мясо, овощи, фрукты, зелень и яйца значительно предпочтительнее полуфабрикатов, консервов, обработанного мяса, тортов, пирожных и т.Д. Среди диетических блюд вы не отыщете острых, жареных, копченых, мучных и консервированных продуктов, и чрезмерно соленых либо сладких продуктов.

Наряду с этим необходимо принимать в расчет, что диетические блюда должны быть не только полезными, но и вкусными – лишь тогда желание поддаться соблазну и наесться вредных продуктов будет минимальным. Диетические блюда должны поддерживать чувство сытости, защищая от последующего переедания, исходя из этого оптимальнее , в случае, если в них будет находиться белок и клетчатка. Но отказывать себе в привычных наслаждениях вовсе не обязательно: так, к примеру, сахар возможно заменить медом, белую муку – зерновой мукой, жирную свинину – диетическим мясом птицы либо кролика, выпечку – полезными десертами на основе ягод и фруктов. Стоит подчернуть, что диетические блюда нужно подбирать, учитывая личные особенности здоровья человека.

Конечно же, людям, придерживающимся диетических рецептов, нужно будет забыть о жареных в масле блюдах с хрустящей золотистой корочкой. В этом случае «лучшие друзья» худеющих и заботящихся о своем здоровье людей – тушеные, приготовленные на несколько, отварные, запеченные в духовке и на гриле блюда. Мультиварка, пароварка и скороварка станут тут хорошими ассистентами. Наиболее полезной в данном замысле есть готовка на несколько, разрешающая сохранить в продуктах все витамины и питательные вещества. Овощи и рыба, приготовленные на несколько – совершенные примеры диетических блюд. Но при готовке на несколько, равно как и при отваривании, на выходе обычно получаются пресные блюда, не вызывающие аппетит – дабы исправить обстановку, сопровождайте эти блюда пряными травами, свежей зеленью и натуральными домашними соусами, к примеру, лимонным, клюквенным либо имбирным. Вместо классической обжарки мяса попытайтесь потушить его – готовка в собственном соку разрешит получить менее вредное и более ласковое блюдо. В случае, если же вкусовые качества для вас очень важны, запекание в духовке с легкостью может заменить обжарку в масле без потери вкуса и запаха. Помимо этого, при запекании в продуктах не образуются вредные канцерогенные соединения, вредные для здоровья.

В случае, если конкретизировать, то хорошими вариантами основных диетических блюд смогут стать овощные супы и супы на основе бобовых, запеканки, тушеное мясо с овощами, паровые котлеты и приготовленная на несколько рыба, и мясо и рыба, запеченные в фольге. В качестве гарниров оптимальнее выбирать каши из круп, а овощные салаты сопровождать легкими заправками. И никакого майонеза! Здоровые диетические закуски столь же ответственны, как основные приемы пищи. Если вы выбираете верные продукты для изготовление закусок, вы сможете улучшить метаболизм, укрепить иммунную систему и скинуть лишний вес вдвое быстрее. Вместо классических десертов в виде выпечки и шоколада обратите внимание на фруктовые салаты, смузи и запеченные яблоки. И основное, не забывайте – любое диетическое блюдо может незаметно превратиться в высококалорийное, в случае, если использовать его много.

Овощной суп из цветной капусты, моркови и сельдерея подарит вам чувство сытости без переедания, а имбирь, входящий в его состав, улучшит пищеварение и ускорит обмен веществ благодаря своим жиросжигающим свойствам.

Суп из цветной капусты, моркови и сельдерея

Ингредиенты:

• 6 штук моркови,
• 1/2 головки цветной капусты,
• 4 стебля сельдерея,
• 1 луковица,
• 100 г свежего имбиря,
• 2 зубчика чеснока,
• 1/3 стакана грецких орехов,
• 1,5 столовой ложки растительного масла,
• 500 мл воды либо овощного бульона,
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:
В сковороде на среднем огне обжарить грецкие орехи в течение нескольких мин., пока они легко не подрумянятся.
Разогреть духовку до 180 градусов. Крупно нарезать морковь, цветную капусту и сельдерей. Перемешать овощи с 1 столовой ложкой растительного масла, выложить на противень и запекать в течение 25 мин. Либо , пока цветная капуста не начнет покупать коричневый цвет.
В сковороде на среднем огне обжарить тертый имбирь, нарезанный лук и измельченный чеснок в 1 чайной ложке масла в течение 5 мин. Либо до мягкости.
В большой кастрюле нагреть воду либо бульон, добавить запеченные овощи и имбирно-луковую смесь. Посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения, отключить огонь и пюрировать при помощи блендера. Посыпать суп жареными грецкими орехами и подавать.

Диетический суп из индейки с рисом и овощами – хороший вариант быстрого полезного обеда без обжарки и применения масла.

Рисовый суп с индейкой

Ингредиенты:

• 500 г филе индейки,
• 2 стебля сельдерея,
• 2 моркови,
• 2 луковицы,
• 4 лавровых страницы,
• 5 горошин душистого перца,
• 8 чашек воды,
• 1 стакан риса,
• Соль,
• Свежая петрушка.

Приготовление:
Нарезать филе индейки кубиками среднего размера, выложить в кастрюлю, затопить , добавить лавровый лист, душистый перец и довести до кипения. Посолить по вкусу и варить на среднем огне около 25-30 мин.. Процедить полученный бульон.
Добавить нарезанный лук, нарезанный сельдерей, тертую морковь и рис. Готовить, пока овощи и рис не станут мягкими. Перемешать с нарезанной петрушкой, приправить по вкусу специями и подавать.

Хрустящий овощной салат с ароматной медово-лимонной заправкой насытит организм витаминами, но никак не лишними калориями, что особенно важно для людей, каковые выбирают диетические блюда.

Салат из капусты, моркови и болгарского перца

Ингредиенты:

• 1 маленький кочан капусты,
• 2-3 моркови,
• 1 желтый болгарский перец,
• 1 красный болгарский перец.
• Для заправки:
• 50 мл лимонного свежевыжатого сока,
• 50 мл оливкового масла,
• 2 чайные ложки меда,
• 2 чайные ложки уксуса,
• Соль по вкусу.

Приготовление:
Нашинковать капусту. Нарезать болгарский перец и морковь длинными тонкими полосами. Выложить овощи в миску. В миске взбить венчиком все ингредиенты для заправки, полить ею салат и шепетильно перемешать.

Может ли блюдо и макарон быть полезным и диетическим? Может, в случае, если применять макароны из цельного зерна и не переваривать их.

Лапша в азиатском стиле

Ингредиенты:

• 500 г лапши либо спагетти,
• 1/2 стакана соевого соуса,
• 2 столовые ложки лимонного сока,
• 1 чайная ложка паприки (сладкого красного перца),
• 1 пучок зеленого лука,
• 1 средний болгарский перец,
• 300 г стручкового горошка,
• 1/2 стакана поджаренных семян кунжута,
• Свежая кинза.

Приготовление:
Разрезать болгарский перец пополам, извлечь семена и запечь в духовке при 220 градусах в течение 15 мин. До мягкости. Отварить лапшу в кипящей воде, следуя инструкции на упаковке. Смешать соевый соус, лимонный сок, паприку, 1/4 стакана нарезанного зеленого лука и 2 столовые ложки измельченной кинзы. Добавить лапшу, нарезанный по диагонали горошек и нарезанный тонкими полосами болгарский перец. Отлично перемешать, посыпать семенами кунжута, украсить оставшимся зеленым луком и кинзой и подавать.

Рыба, приготовленная на несколько – это легкое и весьма полезное блюдо, которое быстро перерабатывается организмом. Самое полезное свойство рыбы – минимум жира, исходя из этого она просто незаменима для диетического питания. Попытайтесь приготовить рыбу по нашему рецепту с лимонно-имбирным соусом, стимулирующим метаболизм.

Фаршированная рыба на несколько с лимонно-имбирным соусом

Ингредиенты:

• 1 нежирная рыба среднего размера,
• 4 ломтика лимона,
• 60 мл лимонного сока,
• 3 столовые ложки сахара,
• Соль по вкусу,
• 50 г имбиря,
• Маленький пучок кинзы,
• 2 столовые ложки лимонной цедры,
• 1/2 стакана воды.

Приготовление:
Удалить с рыбы чешую, выпотрошить ее и шепетильно промыть снаружи и внутри. Выложить рыбу на громадный страницу алюминиевой фольги. Нафаршировать рыбу ломтиками лимона и двумя третями имбиря, нарезанного полосами. Хорошо накрыть рыбу фольгой. Поместить рыбу в пароварку и готовить от 20 до 30 мин. (время изготовление будет зависеть от размера рыбы). Как вариант – вы имеете возможность применять пароварку, устанавливаемую в кастрюлю.
Пока рыба подготавливается, нагреть в кастрюле лимонный сок. Добавить сахар и соль. Перемешать, пока они полностью не растворятся в лимонном соке. Добавить воду и довести до кипения. Добавить лимонную цедру и оставшийся имбирь (тертый либо нарезанный полосами). Кипятить на медленном огне, пока соус немного не загустеет.
Достать рыбу из пароварки, выложить на сервировочное блюдо, полить соусом и посыпать нарезанной кинзой. Подавать в горячем виде.

Запеченное в духовке мясо птицы с овощами – красивый вариант сытного диетического блюда. Мясо, как мы знаем, отлично сочетается с зелеными и некрахмалистыми овощами. Такое сочетание минимизирует вредные свойства белков животного происхождения, облегчает их переваривание и содействует выведению излишков холестерина из крови.

Куриное филе, запеченное с брокколи

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе,
• 200 г капусты брокколи,
• 1 болгарский перец,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 10 г паприки,
• 10 г черного перца,
• 10 г приправы карри,
• Соль по вкусу.

Приготовление:
Нарезать морковь большими кубиками, лук – полукольцами, брокколи – маленькими кусочками. Болгарский перец очистить от семян и нарезать маленькими кубиками. Нарезать кубиками куриное филе. Выложить мясо и овощи на фольгу, легко смазанную маслом. Посыпать солью и приправить специями. Запечатать фольгу и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220 градусов в течение приблизительно 40 мин..

Ягодный смузи отлично подходит для здорового завтрака, диетического десерта либо полезного перекуса. Калорийность смузи образовывает всего около 100 калорий. Для дополнительной сытости возможно добавить в коктейль горсть сухих овсяных хлопьев. Вне всяких сомнений, таковой полезный напиток непременно оценят дети.

Как видите, диетические блюда смогут быть не только полезными, но и вызывать аппетит. Исходя из этого отбросьте все сомнения и начните заботиться о своем здоровье прямо на данный момент, а «Кулинарный Эдем» окажет помощь вам в этом! И рекомендуем посмотреть в наш раздел «Постные рецепты».

Светлана Попова

Правильное питание для похудения, меню на неделю, один 1 день