Простота приготовления в вафельнице

В оставшейся со старых времен вафельнице, долго без действия стоявшей в дальнем углу кухонного шкафа, можно приготовить простое угощение. В магазине при всем разнообразии ассортимента подобного не купить. А если у вас имеется еще и семейный рецепт, сохраненный где-то в бабушкиной тетрадке, от гостей отбоя не будет. И все будут спрашивать о том, как вы приготовили кулинарные изыски (вафельница дает возможность приготовить не только классическое блюдо).

 

1. Протираете вафельницу от пыли (от долгого лежания). Если прибор только куплен, все равно его следует почистить. От заводской обработки против коррозии.

2. Выбираете источник нагревания. Вафельницы бывают электрические и ручные, из 2-х половинок с длинными ручками на каждой. Понятно, что первые включаются в электросеть, вторые придется нагревать на открытом огне либо варочной поверхности. Нагреваете приспособление.

3. Как бы ни хвалили антипригарное покрытие современных вафельниц, все равно перед закладкой теста поверхности (обе) придется смазать жиром. Как вы предпочитаете – растительным маслом, маргарином. Чтобы предотвратить прилипание готовых изделий, проходитесь по вафельным поверхностям кулинарной кистью. Чтобы ни 1 уголок не остался не смазанным.

4. Рецепт вафель выбирается по предназначению агрегата. Есть вафли английские, тонкие, а есть бельгийские, мягкие и пышные. Естественно, что взаимозаменить их, выпекая не в той вафельнице, невозможно. Бельгийские формы с 1 стороны с высокими ромбами, на 2 – рисунок, орнамент, плоская форма. Английский вариант отличается плоскостным изображением с обеих сторон. Скорее всего, на нем у вас круги, ромбы, квадраты. Из таких форм вафли выходят тонкие и хрустящие.

5. С рецептом определились, форму нагрели. Поднимаете верхнюю часть вафельницы, на нижнюю наливаете тесто. Его консистенция должна быть чуть жиже, чем для оладий. Слишком жидкое расплывется и сбежит по краям, наполняя кухню не слишком приятным ароматом. Остатки, вылезшие наружу, рекомендуется снять ножом.

6. Выдерживаете время, указанное в инструкции. Если готовите на огне, нужно форму еще перевернуть и столько же подержать с другой стороны.

7. Раскрываете вафельницу, переворачиваете ее румяной вафлей вниз над блюдом.

8. Пока вафля теплая и в любом рецепте мягкая, сворачиваете ее кулечком, трубочкой, чем угодно, чтобы потом наполнить начинкой – соленой или сладкой. А в это время вафельница выпекает уже следующую вкусность. Можете испробовать еще один рецепт вафельных трубочек со сгущенкой или кремом, представленный на сайте HozOboz.